Хочу пожарить картошку, но нет подсолнечного масла. Можно заменить на сливочное. Вкусно будет и будет ли она обжаристой?

Answer 1

У сливочного масла температура дымления низкая, а у подсолнечного высокая. Чтобы нормально пожарить картошку нужна высокая температура. Тушёная будет, если сливочное использовать. Про вкусно - не могу знать, у всех вкусно разное.

Answer 2

всё зависит от качества масла, если взять натуральное перетопить то температура горения 250 С у растительного рафинированного 230 С . если не топить то температура горения 150 С а у растительного не рафинированного 107 С .