Кукурузный хлеб и основа

Question

Хочу сделать десертный хлеб из кукурузной муки. Желательно твердую бисквитную структуру. Есть сода, разрыхлитель, кукурузный крахмал. Нужны ли дрожжи или закваска? Какое масло лучше использовать? Маргарин не люблю.

Answer 1

Вот состав:

вода фильтрованная – 120 мл;

сахарный песок – 1 чайн. ложка;

соль – одна щепотка;

мука кукурузная – 50 г;

пшеничная мука высшего сорта – 100 г;

дрожжи быстродействующие гранулированные – 5 г.

Наличие пшеничной муки способствует поднятию теста!