Подскажите рецепты своих вкуснейших блинов? )

Question

Буду вам благодарна.
А то сегодня испекла и что то не получились идеальными;)
Но вкусные)
С мясом хочу)

Answer 1

Если для тех, что с начинкой, то должны быть не сильно тонкие, не особо дырчатые и эластичные. Мой любимый рецепт блинов (для блинных пирогов и для блинов с начинкой) . Растереть 2 желтка с 2 ч. л сахара. Добавить щепотку соли (0, 5 ч. л) . Влить стакан воды, стакан молока. Взбивая венчиком, всыпать 2 стакана муки. Затем, ввести взбитые отдельно в крепкую пену белки, аккуратно перемешать и печь блины. Получаются по структуре плотные, пористые, но не такие, как при добавлении соды, или дрожжей. В общем, в самый раз для сворачивания.