Обязательно ли промывать рис для роллов?

Answer 1

Ну классически считается, что промывать надо и тогда рис будет рассыпчатым. А я вот лично считаю, что ролл - это тебе не плов и не гарнир к жареной рыбе. Это маленький рулетик из рыбы с рисом. Вот для того, чтобы рулетик получше держался на палочке или вилке, рис должен быть липким изнутри и до времени не рассыпаться.
Ну а вобще, если всё таки Вам нужен рассыпчатый рис - добавьте капельку масла.