Свиная рулька подойдёт вместо св. ног на холодец?

6 лет назад от Kuzichkin

2 Ответа



0 голосов
это зависит от количества бульона в итоге, то есть от концентрации желатина (денатурированный коллаген) . Поэтому и борщ может зажелироваться на любом мясе, и не нужны никакие копыта
6 лет назад от яна полухина
0 голосов
Даже лучше. Многие, конечно, любят именно шкуру, хрящи и связующие суставные ткани в холодце. Но многие всё это терпеть не могут и предпочитают мясо. А чтобы холодец стал холодцом используют желатин. Не важно из какого бульона делать холодец. Теоретически можно даже с курицы умудриться сделать холодец.
6 лет назад от Камилла

Связанные вопросы

1 ответ
Приготовление шоколада, застывание
2 года назад от Александр Васильев
1 ответ
Очень срочно! помогите!
10 лет назад от Люблю Удачу
3 ответа
От чего может сильно горчить молоко?
10 лет назад от Tatiana