перчики и колбаска

Answer 1

. это химия.

Не говорите глупости!
Без этой химии вы жрать серую колбасу (а именно такого цвета она в натуре) НЕ будете.
Чтобы колбаса выглядела привлекательно и аппетитно в неё добавляется нитрит натрия.
Он при обычной температуре токсичен, но он при нагреве до 40 градусов теряет свои свойства.
Иногда мы ощущаем, что колбасу пересолили. Это от того, что при варке колбасы нитрит натрия переходит в соль, поэтому и чувствуется сильный привкус соли.