Приготовление Саке. Вопрос про кодзи

Question

Хочу приготовить саке не могу понять одно семена коджи-кин и Кодзи это одно и тоже или нет.

Answer 1

Юра, это уточнение (без кин это может быть и коме кодзи) . но даже кодзи кин дохрена разных. Проблема в том, что вне японии ты их не купишь, у нас в лучшем случае продают китайские штуки типа кодзи ангела с фото выше. но это совсем другая история. так что если хочешь приготовить саке, то тебе надо искать стартеры на специализированных японских сайтах или на ебэй на худой конец, с доставкой почтой из японии. стартеры Koji Kin используются для выращивания Kome Koji с которого уже потом делают саке.