Можно ли вымачивать сушёную рыбу (как бобовые или грибы например)

Question

Нужны анчоусы для салата Цезарь (в соус) , но продаются только сушеные

Answer 1

нет, Там многое зависит от специй и как они приготовлены. Сушенные это не то = Анчоусы это соус. можно заменить другой рыбой. "Ценность анчоусов как объекта рыболовства в значительной степени определяется высокой жирностью этих рыб. Так, азовская хамса осенью после окончания нагула содержит 23—28 % жира. Вкусовые качества этих рыб весьма высоки. "