Почему корж для торта не пропекся?

Question

Смешала: мука-сахар-какао-разрыхлитель = тесто
Выпекала в круглой форме из фольги 40 мин на 180 градусов.
Тесто сверху уже трескалось, а зубочистка ближе к середине все равно влажная.
В следующий раз ставить при 150 на час?

Answer 1

а Вы ничего не пропустили? Еще связующий элемент с белком - яйца там, например, или сметану\масло? ) у Вас, по сути, разрыхлитель, со сладкой крашенной мукой и все. ну а в принципе, если 40 минут не пропекается - нарушена рецептура, температурный режим.

Answer 2

Меньше температуру) . И дольше. Это как когда яйца жаришь - если на раскалёную кинешь - то снизу сгорит - а сверху будет сырое. А если накрыть крышкой и на спокойный огонь - то всё будет чики пуки) . XD