вы ели морского окуня?

Answer 1

Очень люблю морского окуня и камбалу белобрюхую. Обе рыбки имеют яркий насыщенный вкус и почти не пахнут при жарке.
Очень нравится, что нет мелких костей. Только хребет и ребра. Самое главное, ни одну, ни другую рыбу не чищу. Мелкая чешуя при жарке расплавляется и только усиливает вкус рыбы.
Кулинарными ножницами. обрезаю плавники и хвост, промываю и чищу внутри.
Мелких жарю целиком, если побольше, режу на куски. Обваливаю в муке или делаю кляр - на 1 яйцо 2 столовые ложки муки, соль, любые специи по вкусу. Добавляю воду, чтобы получился кляр, как не густая сметана. В миску с подготовленной рыбой выливаю кляр, перемешиваю и оставляю на пол часа. Потом опять перемешиваю и жарю, можно жарить и сразу. Кляра нужно не много. Из одного яйца хватает на килограмм рыбы.

Answer 2

Раньше все время ела. Очень вкусно. Но потом все время стали попадаться рыбы с паразитами. Говорят, что это проблема у морского окуня. Я перестала его покупать