Скиньте рецепт офигенного чизкейка) в интернете много вариантов, но я не знаю

Question

какой вкусне) , так что по вашему опыту) обязательно без выпечки!

Answer 1

традиционная основа - печенье с маслом. можно на бисквитном корже
сама масса
400 сл сливочного сыра (Маскарпоне или Виолетте, 200гр сливок не мене 33% маленький пакетик желатина (10 гр) , лично я делаю с компотом "персики в соку" или "абрикосы" 400гр, сах. пудра по вкусу - в сыр
сок из компота слить, в нем замочить желатин
фрукты нарезать произвольно
сыр тщательно смешать с сах. пудрой - не используйте сахар, он не вмешается, а только растает
вмешать фрукты
взбить сливки и аккуратно вмешать в сыр (чтобы не "опали")
нагреть замоченный желатин- на водяной бане, НЕ кипятить и влить через ситечко в массу, вмешать
выложить в форму основу, затем аккуратно перелить массу. поставить в хол-к не мене чем на 5-6 час

в чизкейке - в любом - главное - не торопиться и не экономить - и все получится
конечно, можно и из дешевого 0%творога - но это будет не чиз, а ФУФЛО