блюда из круп. каши

Question

почему для получения рассыпчатого плова рис после промывания рекомендуется слегка обжарить?

Answer 1

зависит от сорта риса = по классике в плов кладут круглозеный . я так не делаю,
 и не буду делать = вкус риса это часть того, что в плове.

можно сделать кучу блюд . рис с мясом, еще другие . но плов нужно готовить спокойно и не спешить

Answer 2

Чтоб рис был рассыпчатым, надо его очень хорошо промывать, а не так. налил воды и вылил. Нет. Его надо тщательно промывать, тогда без всякой обжарки всегда будет рис рассыпчатый. И ещё. Чтоб рис был белоснежный надо в воду в которой будет вариться рис добавить уксус 0. 5 ч. л . или лимонного сока. Если нет лимона, можно просто насыпать лимонной кислоты на кончике ножа.

Answer 3

В процессе обжарки рис впитывает в себя некоторое кол-во жира, (жир обволакивает каждое зернышко) что позволяет ему не слипаться при дальнейшем приготовлении)