а оригинальные спагетти пропаласкивать до варки или после не? Может какие секреты свои поведаете на эту тему.

Answer 1

Макаронные изделия вобще не нужно промывать. Если только они дальше в холодный салат не пойдут. Тогда да, промыть холодной водой. А для классических спагетти вобще даже немножко юшки оставляют. Я откидываю на дуршлаг, и сразу обратно в кастрюлю. Как раз и получается то, что нужно. Ну, потом кусок сливочного масла, соус, который уже приготовили, и все классно!

Answer 2

промывать совсем не нужно, спагетти должны быть чуть сырыми! в итальянских ресторанах пасту готовят именно так!

Answer 3

Спагетти из твердых сортов пшеницы не промывают ни до ни после варки. Можно добавить в воду при варке немного р/масла. Но не обязательно.

Answer 4

варите мин на 2 меньше. чем на пачке написано. потом в дуршлаг и туда масло. естеств посолить воду надо.