Борщ вобще делают из квашенной капусты?

Question

Нормально или свежую купить?

Answer 1

я из свежей делаю, когда есть квашеная делаю 50/50, просто со свежей может сластить, а с квашеной немного горчинка чувствуется и вкусняшка впринципе и то и то, хотя по разному у всех получается

Answer 2

Я обожаю борщ варить с квашеной капустой. Иногда добавляю свёклу и томатную зажарку. Иногда только пассеровку из лука и морковки - тогда как бы белый борщ. И мне все равно как это блюдо называется - для меня борщ!