Случайно поставил курицу в духовку на 120 градусов вместо 180, простояла 20 минут

Question

Что можно сделать в таком случае? Или курица уже 100% испорчена?

Answer 1

Боже, какая трагедия, я всегда так делаю. Чем больше кусок, тем ниже температура, чем меньше кусок — тем больше. Небольшую курицу или большое филе я бы сделал так: 250° на 40-50 мин. чтобы не возиться долго. В случае если филе не пропечется (это зависит от рукожопости) , то его можно порезать на стейки и обжарить.