Драники получились горькие.

Question

В них только картошка 500 грн, 1/3 луковицы соль перец.
И еще они внутри распадались, после жарки какие-то волокна. Может так и надо или это недожаренные? (а сверху были пожаренные) , но я их в духовке доводил из-за этого.
Может я много сока выжал? 10 минут на сите лежали. Или картошка плохая?

Answer 1

Тоже думаю, что из-за картошки. Чтобы не распадались надо было добавить муку и яйца, посолить, а перец тут вобще не в тему. Чтобы были белые, я добавляю чуть - чуть соды.

Answer 2

Могу предположить несколько вариантов проблемы. Перец (не уточнили, какой именно перец добавляли) , масло (прогоркло) , попался картофель с соланином (зеленоватый) .