Кровь при солении рыбы

Почему следует тщательно отмывать пойманную рыбу от крови при засолке? Чем чревата плохая промывка и вобще чем мешает кровь?
6 лет назад от Алексей Шляпников

2 Ответа



0 голосов
кровь при засоле это признак непросоленности \ а мыть надо жабры от микробов - и в наше время лучше рыбу перед посолом мытую промораживать две недели а потом солить
6 лет назад от Константин Шавырин
0 голосов
Насколько я знаю, рыба не моется при засоле. Последний раз она видит воду за мгновение до того, как е из воды подняли. Потом засол, чистка - после засола.
6 лет назад от Елена Субботина

Связанные вопросы

1 ответ
На курином бульончике пельмешки с майонезиком, как часто готовишь ? )
2 года назад от dilrabo guf
2 ответа
Варенье из сосновых (кедровых) шишек пробовали когда-нибудь? Что думаете?
6 лет назад от Telecasterbkm
1 ответ
Для какого вида выпечки существует низкая круглая форма с приподнятым дном?
9 лет назад от Кристина