Консервирование в домашних условиях

Question

Что такое рабочий режим автоклава, при изготовлении тушенки

Answer 1

Консервирование автоклавом же, обеспечит быстрый нагрев до 120 градусов, давление 4 – 4, 5 атмосфер, такой режим держится 30 – 60 минут, а затем, быстрое охлаждение. Можно выделить три главные преимущества консервирование автоклавом: вкус, а также витамины и микроэлементы сохраняются в продуктах; время консервирования сокращается значительно.