Question

Как сделать мезофильную и термофильную закваску в домашних условиях и что для этого? нужно?

Answer 1

да легко.
сходи купи йогурта в магазине. кислого, настоящего.
И купи молока литра 3.
Налей в микроволновку то и то, и ставб на режим йогурт, 60 градусов на 8 часов. Получишь 3 литра йогурта.
2, 8 литра выпей, а стакан оставь в виде термофильной закваски для следующего йогурта.

а простокрвашу не надо и заквашивать. натсояще не пестеризованное молоко, так скиснет во вкуснейший продукт