Сколько каллорий в одной куриной ножке в кляре, приготовленная в духовке?

Question

Ингредиенты:

масло растительное – 2 ст. л. ;
ножки – 8 шт. ;
панировка – 100 г;
масло сливочное – 100 г;
перец черный молотый – 1 ч. л. ;
соль – 1 ч. л. ;
горчица – 1 ст. л. ;
йогурт – 200 мл;
лимон – 0, 5 шт. ;
петрушка – 0, 5 пучка;
чеснок – 3 зубчика.

Приготовление

Ножки обработать, натереть солью и специями.
Убрать в холод на 20 минут.
Смешать с йогуртом зелень, горчицу, чеснок, сок лимона.
Настоять в холоде 20 минут.
Каждую ножку окунуть в кляр.
Обвалять в панировке.
Выложить в форму, положить по кусочку масла.
Запекать 1 час.

Answer 1

Обезжиренное сырое мясо в среднем 1 ккал/г (у птицы минус кости) . По сути — это в остатке калорийность молока) . Дальше смотрим что происходит при готовке: уходит вода до 30%, добавляется панировка с жиром, — это повышает калорийность на 100 г