Лактоза в йогурте

При изготовлении домашнего йогурта увеличивается ли количество лактозы полученной из закваски? растет ли показатель лактозы при сквашивании молока?
6 лет назад от ирина смирнова

2 Ответа



0 голосов
Лактоза - в исходном продукте. У вас соевое молоко, безлактозное. Получите только то количество лактозы, которое в закваске, откуда же ей еще взяться)
6 лет назад от Катя Blomkvist
0 голосов
Нет, конечно. Её бактерии не умеют делать. Вы в школе то учились?
Из википедии "Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микрорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов". Если не понятно, то перевожу - бактерии лактозу делают кусь-кусь, а потом делают пук-пук молочной кислотой.
6 лет назад от Анастасия Горшкова

Связанные вопросы

4 ответа
Может кто подскажет?
12 лет назад от smilik2009
1 ответ
Посоветуйте, что приготовить на второй день свадьбы.
12 лет назад от НаТёНкА=) =)
1 ответ
Вы когда нибудь пили кислородный коктейль или чай? ? как вам? ) лучше чем обычный? )
10 лет назад от Яков