Привет! Крупный ЛЕЩ аппетитне подлещика, однако, щурёнок (вяленый) вкусней, нежели ЩУКА (к пиву) . Чем это обусловлено?

Answer 1

Скажу как рыбак: старый лещ боле жирный, поэтому и боле вкусный. Щука - в принципе постная рыба, а старая щука ещё и невкусная сама по себе, часто отдаёт тиной, мясо боле грубое и безвкусное. А вот у щурёнка мясо нежне. Например, вкусная фаршированная рыба получается, когда к примеру мешают жирного карпа со щукой.