Аа плизззззззззззззз. солю капусту не знаю что делать ! ?

Question

Всю жизнь солю капусту но такое впервые.
засолил 1 кг одна ложка соли . обычно 4-6 дня и готово
а тут засолил и на второй день готова . но сок стал слегка ( тянучий )
что делать на вкус норм . может убрать в холодильник
или выкинуть? ВКУС норм . блин

Answer 1

у меня было схоже - закваска в якобы чистой емкости - был густой тягучий сок точно не помню был ли горький.
убедился, что была грязная от предыдущ квашения тара. прокипятил тару заквасил новую порцию - все отлично.
 чем то помог ?
на сорта капусты не списывайте. только на чистоту и технологию.