Мастера в блинах и оладушках! сюда!

Answer 1

А я бы, для начала, почитала рецепт, по которому готовите, это можно в дополнении к вопросу озвучить? не могу пока дать дельного совета поскольку на 80% уверена, что "косяк"именно в рецепте теста.

Answer 2

Они и тоненькие вроде?
Технологию нарушаете
Вот:
1 яйцо взбить
1 ст л сахар
Ваниль
Соль05 ч л сода гасим
Кефир05 мл нагреть не кипятить
Мука вводитьв 3 и приема 400