КАКИЕ ЕСТЬ МАСЛА С ТРАНСЖИРАМИ?

Помимо известного маргарина и пальмового, вроде и соевое, рапсовое, кокосовое тоже транс -жиры?
Или не всегда? Только то, что подвергли отвердению? При этом на этикетке могут не указать разновидность масла?
6 лет назад от Илья Перфилов

2 Ответа



0 голосов
Ты что-то путаешь, в пальмовом только цис-жиры.
Любые остальные растительные гидрогенизированные содержат транс-жиры. На этикетке обязательно указано, если масло гидрогенизировано.
"Только то, что подвергли отвердению? " - вот глупость то. Если заморозить масло, из-за чего оно твёрдым станет, масло не станет гидрогенизированным и цис-жиры от этого в транс не превратятся.
6 лет назад от Ларик
0 голосов
Откуда в пальмовом масле трансжиры? То есть, они там есть, как и в любых маслах, но в ничтожно малом количестве. Но фактически да, только то, что подвергли отвердению (гидрогенезации) . А в природном виде они как правило содержатся в жирах животного происхождения.
6 лет назад от Олег Соломин

Связанные вопросы

2 ответа
Хозяюшки, поклонницы мультиварок, поделитесь опытом с новичком. Пожалуйста.
14 лет назад от Небесная Звезда
1 ответ
А вы помните, во времена ссср, стояли на всех вокзалах москвы, да и в центре, киоски с разливной пепси-колой и фантой,
5 лет назад от serenity-селена
1 ответ
Рецепты Холодных закусок
4 года назад от Annotationsnep