Как называется это кондитерское изделие и есть ли его рецепт приготовления?

Answer 1

Обычная меренга (или безе) , но не досушенная, судя по внутреннему состоянию.
рецепт прост - три белка+стакан сахара (лучше пудры) , белки взбить до крепких пиков и постепенно, по одной ложке, вводить сахар, взбивать до полного растворения сахара. затем сушить в духовке