Сколько хранится маринованное мясо вне холодильника?

Question

Я замариновал мясо вчера в 17:00, и собираюсь его жарить утром примерно часов в 10, хранится мясо в подвале, температура в подвале днём 10 градусов, а ночью будет около нуля, мариновал на вине, уксусе, много лука, майонез, специи различные. Как думаете, будет ли живо мясо к утру? В подвале не очень сыро, глубина около 2-х метров. Мясо лежит в металлической кастрюле и закрыто крышкой.

Answer 1

всё - нормально, до завтра не испортится; но на будуще - клади такое мясо не в металлическую кастрюлю, пусть даже нержавейку, а в эмалированную или стеклянную, так будет лучше.