Как сделать огуречные котлеты для вегетарианцев?

Answer 1

В принципе, котлетки можно приготовить практически из любых овощей, тщательно их изменчив.
Если у вас есть желание сделать котлеты именно из огурца, то вам придется натереть огурец на мелкую терку, как бы вы это сделали с картофелем, натирая его на драники.
Поскольку огурец содержит в себе очень много влаги, то и сока после того как он будет натерт, получится тоже много.
Если вас это не смущает, то вы можете спокойно добавлять муку, яйцо, солить и перчить эту смесь и делать из неё котлеты. (
Но, чтобы котлеты не получились слишком мучными, лучше всего получившуюся огуречную массу отжать от сока и только потом использовать в смеси с яйцом, добавив немножко муки.
Жарить такие котлеты нужно на хорошо разогретой сковороде на растительном масле, а подавать со сметаной как любые овощные котлетки.