Как лучше варить костный бульон?

Как лучше варить костный бульон? Бросать кости в кипящую воду или залить их холодной водой и так начинать варить. Есть ли разница между этими способами?
6 лет назад от Лиза Князева

1 ответ



0 голосов
Бульон всегда вариться с холодной водой, это технология, которую не стоит изменять. Положить то, из чего варите бульон в холодную воду, вскипятить, снять пену, кинуть очищенную луковицу, лавровый лист, соль, перец, можно очищенную морковку, и варить на медленном огне минимум 2 часа. Если это костный бульон, то можно и 3 часа
6 лет назад от владимир филиппов

Связанные вопросы

2 ответа
Люди, подскажите, пожалуйста, вкусный тортик. Чтоб самой состряпать_)
14 лет назад от Юля Чуприна
4 ответа
Как вы отзываетесь о не любимых блюдах? Как относитесь к "фе" , "бе"? Считаете ли Вы,
11 лет назад от РОНИка
1 ответ
Почему не вываливаются пельмени из пельменницы? Металлическая пельменница формой как соты.
9 лет назад от Пешкова Елизавета