Что происходит при длительном сбивание бисквитного теста?

6 лет назад от adwin

1 ответ



0 голосов
для бисквитного теста взбивают только белки, потом в него вмешивают остальные ингредиенты. так что можно слишком сильно взбить только белки. если для безе - пена будет слишком хрупкой и безе может зарделиться. а для бисквите, думаю ничего не будет.
6 лет назад от Костя Воронин

Связанные вопросы

3 ответа
А можно ли сделать растительное масло дома? Купить семечек или орехов, например, очистить, измельчить, а дальше что?
11 лет назад от Еlvi
1 ответ
Когда еда в России была качественней: в СССР, сейчас или в РИ?
11 лет назад от Н@стя
1 ответ
можно ли почти на сутки оставить в маринаде из майонеза шампиньоны
12 лет назад от ольга загилова