Почему окрошка делается из кисломолочных продуктов и из кваса есть ли другие окрошки на жидкостях

Answer 1

Как-то по ТВ увидела, что окрошку можно готовить на томатном соке. Попробовала. Честно - не очень. Нет, я не говорю что невкусно, просто это не окрошка.
Ещё пробовала готовить на бульоне. Чем хорош этот рецепт, окрошка боле сытная получается. Я не люблю окрошку с колбасой, мне больше нравится с мясом, а бульон, в котором варилось мяса, использую как основу. Естественно, охлаждённый. Подкисляю сметаной или лимонной кислотой. Но мясо должно быть нежирное, иначе в холодном бульоне жир застывает, неприятно потом есть.
Но больше всего я люблю на кефире, разбавленном газированной водой. Тогда пузырьки будут, почти как на квасе. На квасе я тоже люблю, но ведь даже в кислый квас добавляют сахар, и вот он мне мешает.