Если яйца были несвежие, скажется ли это на вкусе сыра (или в процессе обработки запах уберётся) ?

Answer 1

Да, у него будет неприятный тошнотворный привкус, который будет сильно ощущаться в повсевкусие. Я однажды использовала яйца двадцатидневной давности, которые хранились в холодильнике. Только испортила продукт, потом ни на яйца, ни на сыр, ни на сметану не могла несколько месяцев смотреть.