А чем полезен суп? Зачем его есть?

Question

Искал в инете и не нашёл исследований, зачем его есть тогда?

Answer 1

Они согревают или освежают, быстро насыщают и сохраняют чувство сытости на долгое время. Употребление супа является отличным решением, которое помогает перестать передать. Достаточно привести несколько доводов в пользу того, почему нужно есть суп:
- сваренные на легком бульоне или овощном отваре теплые супы стимулируют пищеварение: согревают стенки желудка, катализируют выработку желудочного сока;
- первые блюда быстро и легко усваиваются;
- жидкое помогает подержать водно-солевой баланс в организме;
- в холодное время года первое позволяет согреться и аккумулировать в организме тепловую энергию;
- варение является одним из тех видов термической обработки продуктов, при котором они сохраняют максимальное количество полезных и питательных веществ.
Именно благодаря легкой усвояемости и высокой питательности супы обязательно присутствуют в детском меню, их рекомендуют есть во время болезни, в период выздоровления и реабилитации после операции.
Хватит? И все это есть в инете.

Answer 2

при температуре больше 100 градусов, а при жарке она доходит до 240, разрушается большинство органических веществ, прежде всего витаминов. т. е. пожарив овощи - витамин вы не получите.
чем ниже температура приготовления, тем больше полезных веществ остается в пище, а при варке она не превышает 100 градусов.
к тому же в растворенном виде вещества усваиваются намного быстре, а при варке частично растворяются даже белки.