Как приготовить идеальные сырники?

Answer 1

никакой манки, ни в коем случае
на 200 г полужирного творога - 1 яйцо, щепотка соли и щепотка сахара
пара столовых ложек муки, хорошо всё соединить
скатать в "колбаску"
нарезать толстенькие "шайбочки"
обвалять в муке и аккуратно положить на разогретую сковородку,
в распустившеся сливочное масло
прикрыть крышкой и убавить огонь
сверху "схватились" - перевернуть
и дать подрумяниться другой стороне
выложить на бумажное полотенце и дать придти в себя