Борщ с молодой капустой

Question

Доброе утро скажите пжл кто готовил борщ с молодой капустой это вкусно? Никогда так не делала (Или все таки не получится пойти на рынок за старой сходить. Жду ответ пожалуйста

Answer 1

лучше щи свари на курином бульоне - сварить бульон с картошкой а потом забросить капусту зелень и можно немного щавеля - для привлекательного вида мелко порезать помидорку
а со старой свеклой лучше сварить борщ с квашеной капустой на костном бульоне
сейчас в магазинах много проросшего лука - купите на выращивание зелёных стрелок - учтите что на убывающую луну прорастают корни а на растущую вершки \\ сажать луковицы можно и в цветочных горшках и в мисках с водой - можно применять одноразовые чтоб потом их выкинуть вместе с луковицей которая перестала давать побеги

Answer 2

С молодой капустой вкусно, на мой взгляд, когда не жирный бульон. Только если из молодой будете варить, кладите е в борщ в самый последний момент. Поварите с минуту и выключайте. В идеале, если у вас электроплита, то после закладки капусты и зелени, е выключить и пусть борщ доходит, пока плита остывает. Самое то!