Секрет приготовление недельной закваски для бездрожжевого хлеба?

Question

На третий день начинает вонять мука + вода

Answer 1

Прям вонять не должна. Запах сносный.
Тару для закваски брать высокую, просторную.
100 гр муки
100 гр воды.
Перемешать, накрыть тряпкой или блюдцем.
На след. день в то же время подкормка, тоже в равных пропорциях. Повторять в одно и тоже время ежедневно. 3 дня. 5 дней или неделю. 5 дней вполне достаточно. Можно часть закваски откладывать при подкормке.