Может ли самоучка повар пойти работать в какое-то заведение?

Answer 1

если только в заведение где лишь несложные бутерброды и картошка фри.
повар не только готовить должен уметь, но уметь готовить правильно. знать технологию приготовления блюд, обработки продуктов, составление карт блюд, составление вместе с вледельцем или директором разных меню, оформлять блюда согласно стандартам. и обязательно иметь документально подтвержденные знания по безопасности и гигиене пищевых продуктов, нормам гигиены и безопасности в общепитах и т. п.