Почему для Кавказа характерна острая еда? Исторически и биологически это как-то помогает выживанию в горах?

Answer 1

вот говорят, что грузинская кухня скореке не остаря, а прянная. Они не кавказцы?

а острую пищу едят не на кавказе, а в жарких странах. Испания, Мексика, Юж. Корея.
Почему?
Острая пища немного стрессирует организм и это усиливает у него борьбу за выживание

Answer 2

Вы все перепутали. Острая пища характерна для Индии, Китая, некоторых стран Юго-восточной Азии.
Кавказская кухня совсем не острая. Грузинская и армянская кухня славятся своими ароматами, а не остротой. В Азербайджанской кухне вобще много употребляется сладких тушеных фруктов и сухофруктов как гарнир к мясным блюдам.
Да и вобще кавказская кухня настолько отличается в разных районах Кавказа, что её очень трудно объединить по какому либо признаку.