В каком количестве масла нужно жарить куриные крылышки?

Answer 1

Ну как сказать. Чтобы масло кипело на уровне 1/3 крылышек. Меньше нет смысла, больше - тоже.
Какая сковорода? Сколько крылышек?
Просто это нужно видеть. Погружаем крылья в масло и смотрим. Что нам нужно? Чтобы обжарились с двух сторон равномерно, верно?
Если налить масла столько, чтобы одна сторона крыльев плавала полностью в кипящем масле, а потом перевернуть, и другая туда же - это и вредно, и жирно, и дорого, и глупо. И невкусно. Значит, нужно уменьшить.
Ну, вот и считай. ( На 1/3.
На 1/4 - пригорят к чертовой матери. Хоть какая сковорода будет.