Какая пропорция желатина рекомендована, чтобы желе ( с фруктами) на поверхности торта застыло

Question

ДО того как все стечет на подложку ?

Answer 1

1. Приготовьте небольшую порцию жидкого желе. Делайте всё согласно инструкции на упаковке желатина. Главное при работе с желатином - это ни в коем случае не дать ему закипеть. Если закипит, то всё, ничего не застынет.
2. Пока желе теплое, пропитайте им верхний корж торта, можно обильненько так. И уберите на полчаса-час для застывания в холодильник. У вас прослойка желе как бы получится внутри торта.
3. И только после этого, переходите к оформлению и заливке фруктов на поверхности торта. Тогда уже ничего не будет впитываться в торт (там УЖЕ есть стенка из желе)