Чтобы уменьшить содержание жира в майонезе, что к нему можно добавить?

Answer 1

Ничего. Нельзя, путем добавления чего-то в продукт, уменьшить его калорийность.
 Можно просто тзаменить майонез на натуральный йогурт или нежирную сметану.

Answer 2

Добавить? или разбавить его в смысле? Что ни добавляй, жира не уменьшится, а вот если разбавить, сметаной, например, то согласно пропорции добавки уменьшите и жирность, но сответственно и вкус настолько же уйдет )