Как приготовить мидии?

Answer 1

Черноморские мидии варят в кастрюле с закрытой крышкой без воды. Без воды! Предварительно хорошо их промыть и почистить от водорослей. Посматривать когда верхние мидии начнут открываться. Взять руками за крышку и кастрюлю прихватить полотенцем и несколько раз трухануть возвратно-поступательным движением. Подержать три минуты. Снимать с огня. Мидию открыть, оторвать одну створку и подеть ей мясо с другой. На пятой мидии вам покажется что вы опытный чистильщик)
Фильтровать бульон, который появился и остался в кастрюле и пить по утру как энергетический напиток.