Что полезного мы узнали, когда первый раз коптили рыбу? Какие мифы развеяли?

Question

1. Рыба возьмёт столько соли, сколько надо. Это миф. Рыбу нужно солить в пропорциях 20 г. соли на один кг рыбы. Иначе будет очень солёная.
2. Рыбу можно есть сразу после того, как достали из коптильни. А вот и нет. Лучше завернуть в пергаментную бумажку и подержать в холодильнике сутки. Всё распределится ровно, и рыбка станет очень вкусной.

Answer 1

1. Согласен полностью. И не люблю сильно соленое ничего. На коптильне всегда я!
2. Не согласен в корне! Абсолютно! Смотря про какую рыбку идет речь. Через 10 минут из коптильни самое шикарное мяско хариуса, проверялось много раз в Карелии