Пюре из красной картошки

Question

Можно ли из молодой красной картошки сделать пюре, или лучше е отварить кусочками?

Answer 1

Чисто теоретически - можно, никто вам не запрещает. Другой вопрос, что из этого получится практически. В красной картошке - мало крахмала, она не чтоб е варить вобще, больше подходит для варки.
Если другой картохи у вас нет - то делайте из той, что есть, что теперь! Я бы почистила, и постоянно смотрела бы за ней. А чтоб пюре было бы без комочков - слегка пере-варить е надо, но не сильно, молодую картоху можно вобще в кашу разварить быстро.