Пиво крепостью 5. 8 это крепкое?

Answer 1

Ну, четкой градации нет.
Классика - это 4, 7.
5 или 6 - на мой взгляд - повышенной крепости, но пока не крепкое.
Обычно градусов от 7 и выше - считается крепким.

Answer 2

Главное как эти градусы получены - естественным брожением или а ля "Ёрш". Портер от Балтики это удовольствие, а ёрш от Охоты-крепкое - это блевота, поиск приключений, потеря памяти и жуткое похмелье.