Почему агар не застывает? Делаю чизкейк, взбила творожную смесь и разогретый агар блендером, может из-за этого?

6 лет назад от reg reg

1 ответ



0 голосов
агар не разогревают, его кипятят, пока не растворится в жидкости, это займет минуту-две. после чего, в процессе остывания он начнет схватываться.
агар застывает ПРИ КОМНАТНОЙ температуре. у вас технология приготовления неправильная
6 лет назад от Akherousia

Связанные вопросы

3 ответа
ленивые голубцы кто делает (чтоб слоями выкладовалось) подскажите рецепт
13 лет назад от Лариса Митягина
1 ответ
Вопрос по тортам на кол-во человек
7 лет назад от Юлия Armani
1 ответ
добрый вечер. какую начинку для тартолеток можете посоветовать?
12 лет назад от Серега Некрасов