А чем отличается холодец от студьня?

Question

Уже и не знаю, чего сварил)

Answer 1

Родня по маме моей называет холодец, а по папе - студень. А блюдо одно и то же. Потому, я сама всю жизнь в смятении ) Я люблю из говядины, короче. И потуже, покрепше чтобы было желе (всегда желатин добавляю для этого) . А название - не важно. Да чтобы с хреном (или кислым квасом с хреном) . Птичий студень вобще есть не могу - он никакущий на мой вкус, и навар бульона не тот, и само мясо в нём.