Шашлык из свиной шеи подскажите как мариновать?

Question

? я думаю вот в айране

Answer 1

нарезать удобными ломтиками для жарки,
нужно понимать при подготовке как их в будите их жарить.

обмазать маслом, можно сразу добавить специи и дать настоятся (подогрев)
масло проводник специй.

лук кольцами, ни в коем случае не каша.
потом слоями с луком.
под пресс - кастрюля, тарелка, груз (канистра 5 литров воды)

Как минимум час, лучше больше двух.

Перед жаркой посолить.