Белый квас - это что?

1 ответ

0 голосов

белый квас - это то, во что болшевики и советский общепит переименовали русский напиток "кислые щи".
Белый солод смешивается с разными видами муки (аржаную, пшеничную и гречневую берут) и заваривается кипятком. Настаивается как тесто полдня. А потом разводится горячей водой с добавлением сахара. Потом это сусло остужают. вносят закваску и через пару дней пьют.
ОЧЕНЬ газирован и сильной кислый