Как правильно прокалить гречку?

Question

Как определить что хватит? на каком огне, сколько минут?

Answer 1

Ее обжаривают постоянно помешивая как семечки на сухой сковородке
После такой предварительной обработки заливают водой чуть мене чем 2 к 1 и варят до поглощения воды крупой.
В итоге зерна должны получится чуть боле не твердые, а упругие Нечто вроде гречки "аль денте" по консистенции напоминающе перловку или скоре вареную пшеницу
Есть любители которые гречку только так и готовят да и мне самому такой способ нравится, но все равно я его не часто использую
Не люблю лишние хлопоты на кухне